In Puglia è lo yogurt scaduto l’alimento in cima alla top ten del cibo più buttato dalle famiglie. E’ quanto emerso dallo studio elaborato da Campagna Amica di Coldiretti  e dall’ Istituto Pugliese per il Consumo.  E’ risultato anche che i giorni in cui le famiglie buttano più cibo sono il lunedì ed il giovedì. Oltre al cibo cotto e buttato perché non consumato e ai prodotti scaduti, è emerso che gli alimenti più sprecati sono pasta, pane, salumi, verdure, frutta, pesce. In sintesi nei 20 giorni presi in esame  sono stati buttati oltre 25 chili di cibo. In Puglia il cibo buttato sfiora – sottolinea Coldiretti Puglia - le 310mila tonnellate all’anno. Gli sprechi alimentari si rivelano per il 54 per cento al consumo, per il 21 per cento nella ristorazione, per il 15 per cento nella distribuzione commerciale, per l’8 per cento nell’agricoltura e per il 2 per cento nella trasformazione. La situazione è grave, basti pensare che ogni pugliese butta nella spazzatura durante l’anno fino a 76 chili di prodotti agroalimentari. E’ necessario quindi far crescere la consapevolezza di tutti rispetto al consumo corretto degli alimenti in termini di qualità e quantità, semplificare i percorsi per assicurare le donazioni e per la prima volta riconoscere all’agricoltura un ruolo da protagonista, attraverso le donazioni dirette ai bisognosi. E su questo il mondo agricolo potrebbe svolgere uno straordinario ruolo di sussidierà e utilità sociale recuperando e donando prodotti  agricoli  e agroalimentari, ritirati dalla vendita per assenza di domanda, per eventuali danni provocati da eventi meteorologici o invenduti a causa di errori nella programmazione della produzione aziendale.  Alcuni cibi scaduti possono peraltro trovare ottimi riutilizzi. Il latte scaduto si rivela un alleato prezioso contro le macchie più ostinate sui tessuti. Anche le scarpe di vernice torneranno a splendere se pulite con un panno di lana imbevuto di latte. Lo yogurt scaduto è perfetto per lucidare l’ottone. Inoltre sempre lo yogurt scaduto può divenire, anche con l’aggiunta di alcune gocce d’olio, una crema di bellezza, ideale per donare elasticità alla pelle.