341 mense scolastiche irregolari e nove cucine chiuse. È questo l'esito dei controlli in tutta Italia da parte del Comando Carabinieri per la Tutela della Salute (d'intesa con il Ministero della Salute) finalizzati alla verifica dei servizi di ristorazione e delle imprese di catering assegnatari della gestione delle mense presso gli istituti scolastici. L'esecuzione delle attività ispettive ha interessato 1.058 aziende di ristorazione collettiva operanti all'interno di mense scolastiche di ogni ordine e grado, dagli asili nido fino agli istituti superiori, sia pubbliche che private. Tra le ditte controllate il 31% (ovvero 341) ha evidenziato irregolarità, accertando 482 violazioni penali e amministrative, con conseguente irrogazione di sanzioni pecuniarie per 240mila euro, contestate a causa di violazioni nella gestione degli alimenti e nelle condizioni d'igiene nei locali di preparazione dei pasti, nella mancata rispondenza in qualità e quantità ai requisiti prestabiliti dai capitolati d'appalto, nella regolarità di impiego delle maestranze e relativo possesso di adeguata qualifica e preparazione professionale. In Puglia i carabinieri del Nas di Bari, nel corso di controlli compiuti sulle aziende di ristorazione che operano nelle mense scolastiche, hanno sospeso l'attività di un centro cottura fornitore di pasti per un plesso scolastico. La decisione è stata presa perché durante l'ispezione sono state rilevate «gravi carenze igienico sanitarie e strutturali». Comminate altre 14 sanzioni a titolari di centri cottura e mense pubbliche e private tra Bari e Bat. Un servizio nel telegiornale.