Tracciando un quadro complessivo del ponte pasquale 2023, caratterizzato da pioggia e vento in Puglia, Coldiretti Puglia dichiara che c’è stato il “ tutto esaurito a pranzo nei 900 agriturismi pugliesi, nonostante il maltempo abbia rovinato i piani di picnic e le gite all'aria aperta". La cucina a "chilometro zero - evidenzia Coldiretti regionale - è una delle ragioni principali per scegliere l'agriturismo, in un paese come l'Italia dove un circa un terzo del budget delle vacanze di Pasqua è destinato alla tavola per consumare pasti in ristoranti, pizzerie, trattorie o agriturismi, ma anche per cibo di strada o souvenir enogastronomici nei mercati che si moltiplicano con l'arrivo della primavera. E tra i piatti più gettonati nei picnic di pasquetta le preferenze sono andate a lasagne, pasta alla forno, agnello, salumi, formaggi, uova sode e le tradizionali grigliate sul posto a base di carne, pesce ed anche verdure. Alto gradimento perpolpette, frittate di pasta o di verdure, pizze farcite e macedonia.- Sul fronte dolci colomba farcita da creme realizzate con la cucina del giorno dopo favorita dalla tendenza a ridurre gli sprechi e degna prosecuzione alle ricche libagioni avanzate nel pranzo di pasqua. Un servizio nel telegiornale.