La 'Mozzarella di Gioia del Colle dop' ha il suo consorzio. E’ stato presentato ufficialmente dall’assessore all’Agricoltura della Regione Puglia Donato Pentassuglia. Esso riunisce allevatori e allevatrici, aziende di trasformazione e caseifici storici di 22 comuni pugliesi. Nell’ambito delle attività previste dal bando della sottomisura 3.2 – del 2022 del Programma di Sviluppo Rurale della Regione Puglia, il consorzio“ Mozzarella di Gioia del Colle DOP” accoglierà dal 19 al 23 ottobre una serie di buyer e distributori alimentari provenienti da tutta Europa per dare l’opportunità di conoscere direttamente tutte le fasi di produzione previste dal disciplinare destinato alla denominazione di origine protettae le peculiarità della filiera che dà vita alla Mozzarella di Gioia del Colle DOP. Previste anche una serie di attività di comunicazione, una mostra fotografica itinerante curata da Massimo Baldini, una campagna social e naturalmente la creazione di un sito web dedicato alla Mozzarella di Gioia del Colle DOP. “Abbiamo produzioni di qualità che mettiamo in vetrina sui mercati internazionali – ha ricordato l’assessore Pentassuglia - e l’incoming è un’azione che io ritengo utile per consentire ai buyer di vivere in maniera diretta il nostro territorio e le nostre bellezze, toccare con mano la qualità di una specificità territoriale e di un lavoro fatto negli anni nel conservare storia e tradizione. Dobbiamo continuare ad avere una visione condivisa per agire localmente e pensare globalmente- ha concluso Pentassuglia - e per questo serve una filiera organizzata che non dimentica le sue radici ma è reattiva sul fronte della modernizzazione".