L’olivicoltura pugliese rappresenta uno dei tratti caratterizzanti la storia e l’identità del territorio ma il settore per continuare ad essere competitivo deve modernizzarsi ed essere pensato e progettato con i nuovi criteri di sostenibilità agronomica, economia ed ambientale. Un incontro sul tema si è svolto al museo della civiltà contadina in località Pezze di Greco di Fasano. L’iniziativa è stata promossa dal GAL nell’ambito del progetto “la terra e i suoi frutti, la gestione ecosostenibile delle filiere della Valle d’Itria