Ricercatori e cultori di gastronomia hanno fatto tappa alla suggestiva sala degli incontri di palazzo Roberti a Mola di Bari. L’occasione è stata una delle più rilevanti per la città: si è trattato infatti di “Te.Mare.Mola”, un seminario volto alla valorizzazione del territorio attraverso le eccellenze del mare e della terra. L’idea infatti è stata quella di promuovere le potenzialità del territorio molese offrendo maggior rilievo alle produzioni marine e agricole. A margine dell’incontro, è stato quindi presentato alla cittadinanza il “Piatto Mola”, nato dall’esperienza dei pescatori molesi con una “rivisitazione” da parte degli chef Tipica Puglia e del Maestro Chef Antonio Bufi. La nuova pietanza tipica propone infatti gnocchi di patate con farina di carrubo e salsa di moscardini locali freschi, conditi da pomodorini confit e zest di limone. Un servizio nel telegiornale.