Il Natale in Puglia è una sinfonia di piatti che portano in tavola grandi tradizioni e sapori inconfondibili. Sulle tavole natalizie pugliesi abbondano, infatti, piatti tipici e prelibatezze del periodo. Oggi, vigilia di Natale, si è soliti organizzare un cenone che dà il via a tre giorni di festa. Il menù prevede diverse pietanze a base di pesce come la pasta con le vongole, baccalà fritto o rosolato in padella e poi cotto al forno con patate e pomodorini, pesce crudo, gamberi e capitone ma anche rape, cicorie e tanto altro. Per finire, non possono mancare datteri, frutta secca, panettone o pandoro e i dolci della tradizione pugliese, come cartellate, mostaccioli e dolci a base di mandorla. Anche i monopolitani, sono pronti per il gran cenone della vigilia.