Non si può nominare Sammichele di Bari senza pensare alla mitica zampina. Un prodotto che affonda le proprie radici nella tradizione più lontana e che ha riscosso un immediato successo, come dimostrato in occasione della prima storica sagra del 1967. Oggi la zampina non è soltanto una tipologia di insaccato, ma un prodotto IGP unico al mondo e che mette ulteriormente in risalto la Regione Puglia. Una grande occasione per il territorio, come sottolineato dall'onorevole Ubaldo Pagano. Un risultato giunto al termine di un lungo percorso e che ha visto la soddisfazione del sindaco Lorenzo Netti, che ha fatto gli onori di casa in piazza Vittorio Veneto.